Snelle courgette salade
Courgette wordt over het algemeen meer bereid gegeten dan rauw, maar wist je dat courgette in een salade ook heerlijk is! Voeg wat citroensap, rijke olijfolie, zeezout en verse groene tuinkruiden toe en je hebt een overheerlijke snelle en gezonde salade die je aan de zomer doet denken.
Snelle courgette salade recept
De gemiddelde bereidingstijd voor dit recept bedraagt 10 minuten.
Ingrediënten
Ingrediënten voor 1 kom courgette salade.
- 1 middelgrote courgette
- 1 citroen
- peterselie en munt (of basilicum)
- olijfolie
- versgemalen peper
- zeezout
Bereidingswijze
1 Schil de courgette met een dunschiller in lange slierten en hak de tuinkruiden fijn.
2 Pers de citroen uit en meng dit samen met de courgette en olijfolie in een grote kom.
3 Voeg de tuinkruiden toen en meng alles nog eens goed door. Kruid af met peper en zout.
Tips
- Deze salade is ook lekker met wat geschaafde Parmezaanse kaas of met geroosterde pitten of andere zaden.
- Serveer deze salade met geroosterd vlees of vis, maar ook heerlijke met een zomerse barbecue!
Deel deze pagina van Rudy Kookt met je vrienden!
Bijgerecht
Internationaal
10 minuten
- Login om te reageren
Geef dit recept een cijfer!
Welke wijn past bij dit recept?
Naar boven