Vegetarische recepten

Een super lekker vegetarisch broodje wat een gezonde en verrassende afwisseling is op altijd ham of kaas op brood. Door de witte bonen krijg je toch eiwitten binnen en hoewel de artisjok misschien niet een alledaags ingrediënt is, is het als je het bevroren koopt makkelijk te bereiden.

Een makkelijk en snel vegetarisch hoofdgerecht of bijgerecht met een licht Aziatisch tintje door de shoyu en de gember. Groene bloemkool wordt op dezelfde manier als witte bloemkool geteeld en smaakt ook hetzelfde, alleen is groene bloemkool kleurrijker.

Courgette wordt over het algemeen meer bereid gegeten dan rauw, maar wist je dat courgette in een salade ook heerlijk is!

Krokante balletjes van rode biet gepaneerd in panko op een bedje van gemengde salade met frisse toetsen. Afgewerkt met gepekelde bloemkool en een crème van bloemkool is deze salade helemaal af!

Chili sin carne is de vegetarische variant van chili con carne; sin carne betekent zonder vlees. Dit recept is niet te onderscheiden van de variant met vlees en zit door de peulvruchten boordevol eiwitten!